Cook the Pic
Η φασολάδα είναι αδιαμφισβήτητα η πιο δημοφιλής και αγαπημένη χειμωνιάτικη σούπα στη χώρα μας. Ιδανικά την απολαμβάνουμε δίπλα στο τζάκι σε κάποιο καταφύγιο ή ξενώνα στα ορεινά μέρη και την συνοδεύουμε με προζυμένιο ψωμάκι, ελιές, φέτα και καλό κρασάκι. Η λευκή της εκδοχή, που θα βρείτε εδώ έχει πιο ελαφριά και φίνα γεύση. Μόλις την δοκιμάσετε θα την λατρέψετε.
Η συνταγή αυτή είναι η απόδειξη ότι μπορείτε να φάτε ευχάριστα όσπρια και το καλοκαίρι. Πόσο μάλλον εάν το όσπριο είναι το «χαβιάρι» της φακής!
Αγαπημένο ορεκτικό, ακόμη κι αυτών που δεν συμπαθούν τα όσπρια, η φάβα είναι ωραία πρόταση και για “μεζές” για το ούζο ή το τσίπουρο.
Κλασικό αλλά πάντα αγαπημένο, το χειμωνιάτικο αυτό πιάτο ζητά απαραίτητα για συντροφιά καλό τυράκι και φρέσκο χωριάτικο ψωμί.
Ο πρωτότυπος αυτός συνδυασμός, μου προέκυψε μάλλον από τη μεγάλη αγάπη που έχω στα όσπρια και θέλω να τα απολαμβάνω και το καλοκαίρι. Σας προτείνω να την τολμήσετε!