Cook the Pic
Αυτό το ψωμί θα το αγαπήσετε, είναι πανεύκολο, δεν θέλει ζύμωμα, μοιάζει πολύ με προζυμένιο και κρατάει αρκετές μέρες τη φρεσκάδα του αφού η περιεκτικότητά του σε μαγιά είναι ελάχιστη. Η συνταγή είναι από το blog «Κρήτη: Γαστρονομικός Περίπλους», της αγαπημένης Βαγγελιώς ασσαπάκη.
Δοκιμάστε το και θα καταλάβετε γιατί το διάλεξα.
Πρόσθεσα στην μπεσαμέλ cream cheese, σε αυτή την κατά τα άλλα κλασική συνταγή για λαζάνια με κιμά. Το αποτέλεσμα είναι πιο πλούσια γεύση και νοστιμιά.
«Σερβίρετε την πίτα ζεστή με ένα καλό χωριάτικο γιαούρτι», προτείνει η συγγραφέας της συνταγής. Μην αγνοήσετε την πρόταση της.
Μια εύκολη συνταγή γαλατόπιτας, ιδανική για το Πασχαλινό τραπέζι. Πρόκειται για μια φίνα κρέμα με πλούσια όμως γεύση, όταν φτιάχνεται παραδοσιακά με πρόβειο γάλα.
Η συνταγή είναι της αγαπημένης Γεωργία Κοφινά. Την είχαμε φτιάξει πριν χρόνια, με την αδερφή μου Κατερίνα, για πασχαλινό αφιέρωμα σε γνωστό
περιοδικό μαγειρικής.
Το αρνάκι στη σούβλα είναι ένα Πασχαλινό έθιμο – θεσμός για μας τους Ρουμελιώτες. Ωστόσο, όταν κάποιο Πάσχα δοκίμασα σε φιλικό σπίτι σε νησί κατσικάκι γεμιστό, έβαλα «νερό στο κρασί μου»!