Το πρωτοέφτιαξα πριν πολλά χρόνια, για ένα περιοδικό μαγειρικής που συνεργαζόμουν και ξετρελάθηκα. Είναι ένα σκουρόχρωμο κέικ, που η γεύση του θυμίζει καρυδόπιτα.
Παραδοσιακά
Κουραμπιέδες αμυγδάλου
Τραγανοί και βουτυράτοι, αυτοί οι κουραμπιέδες, είναι για μένα οικογενειακή παράδοση, αφού δεν λείπουν ποτέ από το σπίτι μας τις μέρες των γιορτών.
Στερεοελλαδίτικος Μπακλαβάς με αμύγδαλα
Κλασικό γλυκό με πλούσια και τραγανή γεύση, ο μπακλαβάς με τα αμύγδαλα φτιάχνεται
σχεδόν σε όλες τις περιοχές της Στερεάς Ελλάδας. Σε άλλες περιοχές τον γεμίζουν με
καρύδια, φιστίκια ή μίγμα ξηρών καρπών.
Μελομακάρονα
Ξέρεις ότι φτάνουν Χριστούγεννα όταν στο σπίτι μυρίζουν μελομακάρονα. Για εμένα είναι το πιο ωραίο παραδοσιακό γλυκό αυτών των ημερών. Η συνταγή είναι από το τετράδιο της μαμάς Όλγας!
Χαλβάς Φαρσάλων ή σαπουνέ
Ο σαπουνέ χαλβάς ή χαλβάς Φαρσάλων, όπως είναι γνωστός, είναι για μας τους μεγαλύτερους, η λιχουδιά των παιδικών μας χρόνων. Τότε, στις μεγάλες γιορτές, που συνήθως συνοδεύονταν κι από τοπικά πανηγύρια, υπήρχε πάντα κι ένας πάγκος με τεράστια ταψιά γεμάτα με ζεστό χαλβά, που μοσχομύριζε βούτυρο και καραμέλα. Δύσκολα μπορούσε να αντισταθεί κανείς! Αυτή την μνήμη μου έφερε στον νου με αυτή την συνταγή του ο φίλος μου και πολύ καλός ζαχαροπλάστης, Ζήσης Γκούντας.
Αφράτα τσουρεκάκια χωρίς ζύμωμα
Αγαπώ τα τσουρέκια και μου αρέσει, όταν μπορώ, να τους αφιερώνω το χρόνο που απαιτούν για να γίνουν αφράτα. Ωστόσο, πολλές φορές καταφεύγω σε αυτή την εύκολη συνταγή, που μάλλον δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από τις κλασικές!