Πανεύκολη συνταγή για πατατούλες φούρνου, με ιδιαίτερα αρώματα εσπεριδοειδών και
κόλιανδρο. Ιδανικές για να συνοδεύσουν τα κρεατικά σας, στο καθημερινό ή στο γιορτινό
σας τραπέζι.
4 60′
Υλικά
- 1 κιλό πατάτες baby
- ½ φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
- χυμό από 1 λεμόνι
- χυμό από 1 πορτοκάλι
- 2 κουταλιές σούπας μουστάρδα (απαλή ή πικάντικη)
- λίγους σπόρους κόλιανδρο (σπαμένους ή τριμμένους)
- ½ ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο ή μαϊντανό
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Πλένουμε πολύ καλά τις πατάτες και τις κόβουμε στη μέση. Τις ρίχνουμε σε ταψί ή πυρέξ και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το φρέσκο μυρωδικό. Ανακατεύουμε πολύ καλά και σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε τις πατατούλες σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30′. Κατόπιν, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε άλλα 30′ περίπου, μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με τον φρέσκο κόλιανδρο ή τον μαϊντανό ψιλοκομμένο.
