4 45′-50′
Είναι τα πιο ωραία βρώσιμα λουλούδια! Είναι άφθονα το καλοκαίρι και φτιάχνουν υπέροχα και χορταστικά πιάτα για όλα τα γούστα.
Υλικά
- 25 περίπου λουλούδια κολοκυθιού
- 26- 27 κουταλιές σούπας ρύζι τύπου καρολίνα
- 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα μαζί με τα πράσινα φυλλαράκια τους)
- 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο (προαιρετικά)
- 3-4 ώριμες ντομάτες (τριμμένες στον τρίφτη)
- ½ ματσάκι μαϊντανός (ψιλοκομμένος)
- φρέσκος δυόσμος (ψιλοκομμένος)
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- ελαιόλαδο
Πλένουμε και καθαρίζουμε προσεκτικά τα λουλούδια, αφαιρούμε τον στήμονα και τα μουστάκια τους. Ρίχνουμε σε βαθύ τηγάνι λίγο ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα κρεμμυδάκια. Προσθέτουμε το ρύζι ανακατεύουμε και ρίχνουμε τις ντομάτες και λίγο χλιαρό νερό. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και αφήνουμε το ρύζι σε σιγανή φωτιά να πιεί τα υγρά του.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά.
Γεμίζουμε τα λουλούδια και τα κλείνουμε για να μην χυθεί η γέμιση. Τα τοποθετούμε σε φαρδιά κατσαρόλα το ένα δίπλα στο άλλο. Περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο και λίγο χλιαρό νερό. Βάζουμε πάνω τους ένα πιάτο ανάποδα, όπως κάνουμε στους λαχανοντολμάδες, για να μην ανοίξουν στο βράσιμο.
Μαγειρεύουμε για 25 λεπτά περίπου. Σερβίρουμε σε μερίδες το φαγητό χλιαρό. Συνοδεύουμε με φέτα, ανθότυρο ή άλλο λευκό τυρί της αρεσκείας μας. Επίσης, ταιριάζουν πολύ καλά με γιαούρτι.
Tip
Για πιο πλούσια γεύση, μπορούμε να προσθέσουμε στο μίγμα της γέμισης 1 κολοκυθάκι ή 1 καρότο, τριμμένο στον τρίφτη.
