2 10′-15′
Απλό, νηστίσιμο, κατάλληλο και για vegan, το ψημένο ψωμάκι με τα ντοματίνια είναι ιδανικό σνακ για πρωινό αλλά και για όλες τις στιγμές της ημέρας, που θέλετε κάτι γρήγορο αλλά υγιεινό.
Υλικά
- 4 φέτες ψωμί της αρεσκείας σας (ολικής, πολύσπορο, ζυμωτό κ.α.)
- 1 μικρό πακέτο ντοματίνια
- λίγο φρέσκο μαϊντανό ή βασιλικό (ψιλοκομμένο)
- έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- λίγη πάπρικα ή πιπέρι καγιέν
- μπούκοβο (προαιρετικά)
Πλένουμε τα ντοματίνια και τα κόβουμε στη μέση ή στα τέσσερα ανάλογα με το μέγεθος.
Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι και μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε τα ντοματίνια. Αλατίζουμε, καρυκεύουμε και τα σιγομαγειρεύουμε, μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα.
Σε άλλο τηγάνι ή σε φρυγανιέρα ψήνουμε το ψωμί. Βάζουμε από 2 φέτες σε ρηχό πιάτο και μοιράζουμε πάνω τους τα ψητά ντοματίνια.
Πασπαλίζουμε με μαϊντανό ή βασιλικό κι αν θέλουμε περιχύνουμε με επιπλέον ελαιόλαδο. Προσθέτουμε μπούκοβο κατά βούληση.
Τρώγονται ζεστά ή χλιαρά.
