Μια τυρόπιτα έκπληξη με φύλλο που το έχουμε συνδέσει με γλυκές γεύσεις. Αν τη δοκιμάσεις, θα τη λατρέψεις.
6 45′-50′
Υλικά
- 400 γραμ. φύλλο κανταΐφι
- 400 γραμ. φέτα (τριμμένη)
- 300 γραμ. κίτρινα τυριά τριμμένα (ένταμ, γκούντα κ.ο.κ)
- 1 λίτρο γάλα
- 4-5 αυγά
- ½ ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό (προαιρετικά)
- 150-200 γραμ. βούτυρο (λιωμένο)
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Ανοίγουμε, στον πάγκο μας το φύλλο κανταΐφι. Αλείφουμε με βούτυρο ένα μέτριο ταψί και στρώνουμε τα 3/4 περίπου από το φύλλο. Αλείφουμε ξανά με βούτυρο και σκορπάμε σε όλη την επιφάνεια τα τριμμένα τυριά (εάν θέλουμε πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό). Σκεπάζουμε με το υπόλοιπο φύλλο, το οποίο περιχύνουμε με λίγο βούτυρο ακόμη.
Σπάμε τα αυγά σε μπολ και τα χτυπάμε ελαφρά. Προσθέτουμε το γάλα και το αλατοπίπερο και ανακατεύουμε. Αδειάζουμε το μίγμα στο ταψί, φροντίζοντας να πάει παντού και να βραχεί καλά το φύλλο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς, μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να ροδίσει η επιφάνειά της. Τρώγεται ευχάριστα ζεστή.
