Κράμπλ, δηλαδή τρίμματα. Έτσι λέμε τη ζύμη με αλεύρι, βούτυρο και ζάχαρη, που όταν ψήνεται μας δίνει «τριφτά» μπισκοτάκια.
4 25′
Για τις φράουλες
- 500 γραμ. φράουλες πλυμένες & καθαρισμένες
- 40 γραμ. μαύρη ζάχαρη
- 30 γραμ. αμύγδαλα ψιλοτριμμένα
- 2 κουταλάκια του γλυκού υγρό άρωμα βανίλιας
Για τη ζύμη
- 120 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 80 γραμ. αμύγδαλα (ψιλοτριμμένα)
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 80 γραμ. βούτυρο (κομμένο σε κυβάκια)
- 70 γραμ. μαύρη ζάχαρη
- 1 πρέζα αλάτι
Για το σερβίρισμα
- ζάχαρη άχνη
- παγωτό βανίλια ή σαντιγί
Ετοιμάζουμε πρώτα τις φράουλες: τις κόβουμε στη μέση ή σε μικρότερα κομμάτια και τις ρίχνουμε σε μπολ. Προσθέτουμε τα αμύγδαλα και τη βανίλια και πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη.
Ετοιμάζουμε τη ζύμη: ρίχνουμε σε βαθύ μπολ όλα τα υλικά και ζυμώνουμε με γρήγορες κινήσεις μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να δημιουργηθεί ένα ζυμάρι σαν χοντρά ψίχουλα.
Ρίχνουμε το μίγμα με τις φράουλες σε πυρίμαχο σκεύος κι από πάνω σκεπάζουμε με τη ζύμη κάνοντας ψίχουλα με τα χέρια, Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσει η ζύμη.
Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με άχνη και συνοδεύουμε με παγωτό βανίλια ή σαντιγί.
