4-6 20′
Πεντανόστιμα, τραγανά και άκρως εθιστικά τα βραχάκια είναι τα γνωστά «ανώμαλα» σοκολατάκια της νιότης μας. Το μυστικό της επιτυχίας τους είναι το σωστό λιώσιμο της σοκολάτας και η καλή ποιότητα των 2 συστατικών τους.
υλικά
- 500 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα υγείας ή γάλακτος
- 450 γρ. ωμά αμύγδαλα με την φλούδα τους ή όποιο άλλο ξηρό καρπό αγαπάτε
Απλώνουμε τους ξηρούς καρπούς σε λαμαρίνα και τους καβουρδίζουμε σε τηγάνι ή φούρνο. Τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Σπάμε τα 350 γρ. κουβερτούρας σε μικρότερα κομμάτια και τη ρίχνουμε σε μπεν – μαρί να λιώσει. Την υπόλοιπη σοκολάτα την ψιλοκόβουμε σε όσο πιο μικρά κομμάτια μπορούμε και την αφήνουμε στην άκρη.
Μόλις λιώσει η σοκολάτα κατεβάζουμε από τη φωτιά, ανακατεύουμε και ρίχνουμε μέσα την ψιλοκομμένη σοκολάτα.
Ανακατεύουμε, μέχρι να λιώσει και να ενσωματωθεί κι αυτή στην υπόλοιπη. Ρίχνουμε τους ξηρούς καρπούς στη σοκολάτα και ανακατεύουμε.
Απλώνουμε λαδόκολες σε 2 λαμαρίνες. Με ένα κουτάλι της σούπας παίρνουμε μίγμα από το μπολ και τοποθετούμε στη λαδόκολα.
Αφήνουμε τα σοκολατάκια σε δροσερό μέρος να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα ή τα βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσουν.
