Cook the Pic
Μια κλασική Πολίτικη κουζίνα από την αξιαγάπητη Γεωργία Κοφινά, καθηγήτρια σε σχολή μαγειρικής και συγγραφέα του βιβλίου «Σαρακοστιανά». Την είχα φτιάξει πριν πολλά χρόνια για γνωστό περιοδικό μαγειρικής και από τότε δεν λείπει από το τραπέζι μου, ιδιαίτερα την Μεγάλη Eβδομάδα.
Όταν η κόρη μου, αναλαμβάνει να μου φτιάξει κάτι γρήγορο, συνήθως επιλέγει αυγά και τις περισσότερες φορές κάνει θαύματα. Ετσι και με αυτό το πιάτο. Δοκιμάστε το! Είναι απίθανο.
Παραδοσιακό ψωμί της Καθαράς Δευτέρας, η λαγάνα, συνοδεύει τέλεια όλα τα νηστίσιμα εδέσματα. Εάν φτιάξετε την λαγάνα μου, όλοι θα αναρωτιούνται: μα γιατί δεν την φτιάχνουμε όλο το χρόνο;
Με γοητεύουν οι συνταγές που απογειώνουν «ταπεινά» υλικά. Αυτή είναι μια από τις καλύτερες.
Εντυπωσιακό και πανεύκολο πιάτο, είναι παράλληλα μια χορταστική αλλά και υγιεινή επιλογή για όλη την οικογένεια. Τα φλωμάρια της οικογένειας Ποριάζη είναι η εγγύηση για το πεντανόστιμο αποτέλεσμα!
Όταν η σαλάτα φοράει τα γιορτινά της μπορεί να κλέψει την παράσταση ακόμη και από το κυρίως πιάτο. Μια τέτοια περίπτωση είναι και αυτή η συνταγή.