Το απόλυτο comfort food του Χειμώνα, η κοκκινιστή μανέστρα, ετοιμάζεται πανεύκολα κι είναι ένα φαγάκι που αγαπάνε μικροί και μεγάλοι.
Συνταγές
Cookies με ινδοκάρυδο, κράνμπερις και σοκολάτα
Η Ιωάννα είναι φίλη καρδιάς και το δεύτερο “παιδάκι” της το sweetly.gr έχει πεντανόστιμα γλυκά, που τα περισσότερα από αυτά τα έχω απολαύσει κατά καιρούς στα τραπέζια που κάνει συχνά σπίτι της. Αυτά τα μπισκοτάκια καρύδας τα έφτιαξα από το sweetly αλλά έβαλα λάιμ αντί για λεμόνι, μείωσα την ποσότητα της ζάχαρης και χρησιμοποίησα λάδι καρύδας. Να τα φτιάξετε και σεις και να μας πείτε τη γνώμη σας.
Αυγόφετες με bagels και καραμελωμένα ροδάκινα
Η λατρεία μου για τις αυγόφετες είναι γνωστή αλλά μέχρι σήμερα χρησιμοποιούσα πάντα κάποιο κλασικό ψωμί. Η ιδέα των bagels μου ήρθε όταν μαγείρεψα και φωτογράφισα τις συνταγές του σεφ Δημήτρη Μιχαηλίδη για το περιοδικό Γαστρονόμος. Για την συνταγή μου χρησιμοποίησα τα τέλεια αμερικάνικα Leo’s bagels του αγαπημένου Νεοϋορκέζου φίλου Leo Gavallias. Το μόνο πρόβλημα που είχα ήταν ποια γεύση να διαλέξω από την μεγάλη ποικιλία που βρίσκεις στο leoshouseofbagels.com.
Σπιτικό ψωμί αργής ωρίμανσης, με μαγιά
Αυτό το ψωμί θα το αγαπήσετε, είναι πανεύκολο, δεν θέλει ζύμωμα, μοιάζει πολύ με προζυμένιο και κρατάει αρκετές μέρες τη φρεσκάδα του αφού η περιεκτικότητά του σε μαγιά είναι ελάχιστη. Η συνταγή είναι από το blog «Κρήτη: Γαστρονομικός Περίπλους», της αγαπημένης Βαγγελιώς ασσαπάκη.
Δοκιμάστε το και θα καταλάβετε γιατί το διάλεξα.
Κέικ με κυδώνια χωρίς ζάχαρη
Χειμωνιάτικο, αρωματικό και πλούσιο σε γεύση, αυτό το κέικ χωρίς ζάχαρη, είναι σχεδόν αθώο. Δοκιμάστε το και δύσκολα θα φτιάξετε κάτι άλλο.
Κραμπλ μήλου
Πανεύκολη συνταγή, ένα γλυκό καλωσόρισμα στο Φθινόπωρο. Τη διάβασα στο blog της αγαπημένης μου Γωγώς ή αλλιώς @mamatsita και την έφτιαξα με τραγανά μήλα από τις πλαγιές της Οίτης.