2 30′
Πρωινό ή δεκατιανό, για όλες τις ώρες που έχεις διάθεση να καλομάθεις και να φροντίσεις τους αγαπημένους σου ή τον εαυτό σου! Αυτή η συνταγή είναι Έπος!
Υλικά
- 4 φέτες ψωμί χωριάτικο
- 2 αυγά
- γάλα
- 1 κ.σ. υγρή βανίλια
- βούτυρο για το τηγάνι
για την σαλτσα
- 250 γρ. prince έδεσμα Καλογεράκη
- 2 κ.σ. μέλι
- χυμό από ½ λεμόνι
- ξύσμα 1 λεμονιού
για το σερβίρισμα
- Blueberries ή άλλα φρέσκα φρούτα
- λίγη κανέλα
- λίγο μέλι
για τα ροδακινα
- 2 ροδάκινα
- 2 κ.σ. ζάχαρη καστανή
- λίγο βούτυρο
Ετοιμάζουμε τη σάλτσα: βάζουμε σε βαθύ μπολ τα υλικά και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου να σφίξει ελαφρώς.
Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε τα ροδάκινα: τα πλένουμε και με ένα μαχαίρι τα κόβουμε στη μέση. Αφαιρούμε το κουκούτσι και τα τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
Πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και βάζουμε πάνω τους το βούτυρο σε κυβάκια. Τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς, σε καλά προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά περίπου, να καραμελώσουν χωρίς να λιώσουν.
Τέλος, φτιάχνουμε το ψωμί: σπάμε τα αυγά σε βαθύ πιάτο και ανακατεύουμε με το γάλα και την βανίλια. Χτυπάμε πολύ καλά.
Βουτάμε τις φέτες του ψωμιού και τις αφήνουμε να απορροφήσουν το μίγμα των αυγών και να μαλακώσουν.
Ζεσταίνουμε ένα βαθύ τηγάνι και ρίχνουμε λίγο βούτυρο. Τηγανίζουμε τις φέτες του ψωμιού, μέχρι να πάρουν χρώμα, να χρυσίσουν και από τις δυο πλευρές.
Σερβίρουμε 2 φέτες σε κάθε πιάτο. Μοιράζουμε πάνω τους τη σάλτσα, τα ροδάκινα και τα φρούτα.
Περιχύνουμε με το μέλι και πασπαλίζουμε με κανέλα.
Tips
– Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το χωριάτικο ψωμί με ψωμί του τοστ, μπριός ή τσουρέκι.
– Για άλλη γεύση μπορούμε να αρωματίσουμε τη σάλτσα με ξύσμα και χυμό
πορτοκάλι ή μανταρίνι.
– Για τον ίδιο λόγο μπορούμε να αντικαταστήσουμε το μέλι με κάποια μαρμελάδα της αρεσκείας μας.
