4 κομμάτια 10′-12′
Πίτσα με γεύση χωριάτικη σαλάτα. Ετοιμάζεται πανεύκολα και σας χορταίνει με την πλούσια αλλά ελαφριά γεύση της. Ιδανική για σνακ και ένα ελαφρύ βραδινό.
Υλικά
- 4 μέτριες αραβικές πίτες
- 250-300 γρ. παραδοσιακά Κρητικό τυρί Καλογεράκη
- σπιτική ή έτοιμη σάλτσα ντομάτας (12 κ.σ. περίπου)
- 3 ντομάτες
- 2 πιπεριές πράσινες
- μερικές μαύρες ελιές ή Καλαμών
- ξηρή και φρέσκια ρίγανη
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- ελαιόλαδο
Ετοιμάζουμε τη σάλτσα ντομάτας (εάν την φτιάξουμε μόνοι μας).
Πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές σε λεπτές ροδέλες.
Απλώνουμε 4 αραβικές πίτες σε μία ή δύο λαμαρίνες. Ρίχνουμε στην κάθε μία από 2-3 κουταλιές σούπας σάλτσα και την απλώνουμε να πάει σε όλη την επιφάνεια.
Πάνω από τη σάλτσα μοιράζουμε το Παραδοσιακά Κρητικό τυρί, χοντροτριμμένο με τα χέρια μας.
Από πάνω βάζουμε τις ροδέλες ντομάτας και πιπεριάς.
Καρυκεύουμε και προσθέτουμε τις ελιές.
Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο, στο γκριλ για 10-12 λεπτά να ξεροψηθεί η πίτα και τα λαχανικά.
Σερβίρουμε αμέσως με επιπλέον ελαιόλαδο και φρέσκια ρίγανη.
Tips
– Εάν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε στην πίτα μας κι άλλα λαχανικά όπως κρεμμύδια, μελιτζάνες, κολοκυθάκια κ.α..
– Για να μην βγάλουν πολλά υγρά τα λαχανικά στην πίτσα μας καλό θα ήταν να τα έχουμε περάσει πρώτα για λίγο από το τηγάνι.
