Βουτυράτα και τραγανά μπισκότα με μόνο 3 υλικά! Ποιος μπορεί να αντισταθεί; Την συνταγή την είχα δημιουργήσει για το περιοδικό Ζάχαρη & Αλεύρι.
Συνταγές
Σοκολατάκια βραχάκια
Πεντανόστιμα, τραγανά και άκρως εθιστικά τα βραχάκια είναι τα γνωστά «ανώμαλα» σοκολατάκια της νιότης μας. Το μυστικό της επιτυχίας τους είναι το σωστό λιώσιμο της σοκολάτας και η καλή ποιότητα των 2 συστατικών τους.
Μανέστρα κοκκινιστή
Το απόλυτο comfort food του Χειμώνα, η κοκκινιστή μανέστρα, ετοιμάζεται πανεύκολα κι είναι ένα φαγάκι που αγαπάνε μικροί και μεγάλοι.
Cookies με ινδοκάρυδο, κράνμπερις και σοκολάτα
Η Ιωάννα είναι φίλη καρδιάς και το δεύτερο “παιδάκι” της το sweetly.gr έχει πεντανόστιμα γλυκά, που τα περισσότερα από αυτά τα έχω απολαύσει κατά καιρούς στα τραπέζια που κάνει συχνά σπίτι της. Αυτά τα μπισκοτάκια καρύδας τα έφτιαξα από το sweetly αλλά έβαλα λάιμ αντί για λεμόνι, μείωσα την ποσότητα της ζάχαρης και χρησιμοποίησα λάδι καρύδας. Να τα φτιάξετε και σεις και να μας πείτε τη γνώμη σας.
Αυγόφετες με bagels και καραμελωμένα ροδάκινα
Η λατρεία μου για τις αυγόφετες είναι γνωστή αλλά μέχρι σήμερα χρησιμοποιούσα πάντα κάποιο κλασικό ψωμί. Η ιδέα των bagels μου ήρθε όταν μαγείρεψα και φωτογράφισα τις συνταγές του σεφ Δημήτρη Μιχαηλίδη για το περιοδικό Γαστρονόμος. Για την συνταγή μου χρησιμοποίησα τα τέλεια αμερικάνικα Leo’s bagels του αγαπημένου Νεοϋορκέζου φίλου Leo Gavallias. Το μόνο πρόβλημα που είχα ήταν ποια γεύση να διαλέξω από την μεγάλη ποικιλία που βρίσκεις στο leoshouseofbagels.com.
Σπιτικό ψωμί αργής ωρίμανσης, με μαγιά
Αυτό το ψωμί θα το αγαπήσετε, είναι πανεύκολο, δεν θέλει ζύμωμα, μοιάζει πολύ με προζυμένιο και κρατάει αρκετές μέρες τη φρεσκάδα του αφού η περιεκτικότητά του σε μαγιά είναι ελάχιστη. Η συνταγή είναι από το blog «Κρήτη: Γαστρονομικός Περίπλους», της αγαπημένης Βαγγελιώς ασσαπάκη.
Δοκιμάστε το και θα καταλάβετε γιατί το διάλεξα.